生活爱分享: 【福州红糟酒】外婆的秘方，巳酿造过无数次次，每次的成品都很好，甜、香、醇......棒！滋补身体、调剂血脉，不怕秘方失传了。赶紧收藏学起来！

【福州红糟酒】外婆的秘方，巳酿造过无数次次，每次的成品都很好，甜、香、醇......棒！滋补身体、调剂血脉，不怕秘方失传了。赶紧收藏学起来！

红糟酒，称为红曲酒，酒清淡如水，好入口。不但颜色清，口感好，而且不冲脑。将红枣、红糖、生姜、土鸡放入糯米酒中煲，是我家妇女坐月子的上好补品。

老人家有句谣谚：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是说，正月里男人可以开怀畅饮，但是餐后还要开车的朋友还是忍忍别喝了，整个正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人临到生孩子时，却用米酒滋补身体、调剂血脉。

　　古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。另外，《本草纲目》称米酒具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮皮肤润滑有光泽等功能。最近，日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。

简介

每次的成品都很好，甜、香、醇......

原料

材料：, , 糯米—2公斤, , 甜酒饼—6粒，辣酒饼—2粒, , 红麹—50克, , 小枝—海欧五加皮（280亳升）, , 1枝—海欧高粮白米酒（700亳升）（米酒要买好点的，出来的效果比较醇）

步骤

1做法：红麹和酒饼分开压碎或用搅拌机搅成粉末。糯米洗净沥干水后用电饭锅以煮饭的方式煮熟，摊凉一会温度大概降低30度。在罐里先洒一层酒饼，再放入一层糯米再洒上一层酒饼和少许红麹直到完毕，封盖。三天后打开盖子加入1枝白米酒和半枝五加皮，将盖子封好，让糯米发酵至少40天（如放上三个月会更醇），过滤后装瓶即可。留下的酒糟加入100克的红麹放入拌搅机搅成浓状放入冰箱收藏，留着可以煮红糟酒鸡，就是一道美味的佳肴。